26 ноября 2020г. - VRUBCOVSKE.RU. 23 ноября 2020 года в Алтайскую испытательную лабораторию ФГБУ ЦНМВЛ поступил образец гречихи продовольственной, отобранный от партии в количестве 68 тонн. Отметим, продукция алтайского происхождения предназначена для отправки на экспорт в Эстонию. Так, в результате проведенных исследований карантинных объектов обнаружено не было. Отметим, что на данный вид подкарантинной продукции проводится энтомологическое и гербологическое исследования. Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай выдан фитосанитарный сертификат, подтверждающий, что партия гречихи является безопасной и соответствует требованиям страны-импортера. Для справки. Гречиха является одной из основных крупяных культур: из её зерна изготавливаются ядрица – цельное зерно; продел – дроблёное зерно с нарушенной структурой; смоленская крупа – сильно измельчённое зерно, а также гречневая мука. В Японии и других странах Востока используется шелуха и семенные оболочки, которыми набивают подушки, помогающие при бессоннице. Солома гречихи находит применение в пищевой промышленности для производства безвредного для здоровья красителя. Ядрица и продел отличаются высокими питательными свойствами, так как содержат от 10 до 16 % полноценного белка, 60–82 % крахмала и много биологически активных веществ (витамины В1, В2, В6, В9; витамины Е и РР; микроэлементы: железо, медь, цинк, кальций, бор, йод, никель, кобальт, фосфор и др.; яблочную и лимонную органические кислоты). Содержание витаминов и минеральных компонентов в гречихе в 1,5–3,0 раза больше, чем в других крупах. По составу зерно гречихи равноценно зерну основных злаковых культур. Его белковые вещества не образуют клейковину, в связи с чем мука из гречихи не применяется в хлебопечении. В основном же гречиху перерабатывают в крупу. На посевах гречихи практически не применяются пестициды, что способствует экологической чистоте зерна. Это делает гречневую крупу незаменимой не только для лечебного и детского, но и повседневного сбалансированного питания. Ранее мы сообщали о том, что алтайское лекарственное сырье отправится в Республику Казахстан. Фото: bashinform.ru
