Скрытые опасности: кишечная палочка в хлебцах и пестициды в списках 20 торговых марок
28 марта 2024г. - VRUBCOVSKE.RU. Респектабельная компания, выпускающая хлебцы, оказалась в центре скандала довольно неприятного характера. Оказалось, что в их изделиях была обнаружена кишечная палочка. Были проведены исследования, которые охватили 20 производителей ржаных хлебцев, и вот что вышло на свет — продукция "Невской мельницы" оказалась весьма сомнительного качества.
Организация Роскачество провела тщательный анализ состава 20 различных торговых марок ржаных хлебцев, оценивая их по 453 критериям безопасности и соответствия маркировке. Среди выбранных брендов были такие известные названия, как "О'кей Daily", Maxivita, Dr.Korner, "Каждый день", Finn Crisp, "Просто", "Щедрые", Kruazett, "Хлебцы-молодцы", "Ого!", Wasa, "Вкусвилл", "Лента", Magic Grain, Blockbuster, Baker House, Doctor Grain, "Елизавета", "Алтайские хлебцы" и, конечно же, "Невская мельница". Однако замечательной новостью стало то, что результаты исследования показали отсутствие токсинов и токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий и ртуть, во всех продуктах, проанализированных специалистами.
Тем не менее, находка кишечной палочки в продукции под маркой "Невская мельница" вызывает определенные опасения. Это, в свою очередь, подчеркивает важность контроля продукционных процессов и соблюдение стандартов безопасности. Следует отметить, что все изделия проходили термообработку, и поэтому допущение наличия микроорганизмов может свидетельствовать только о заражении продукта после его изготовления, так как они должны погибнуть при правильной модернизации.
Фото: pokayadoma.ru
Другим важным аспектом исследования стал анализ содержания пестицидов в продукции. Несмотря на то, что все образцы соответствовали установленным требованиям, в 12 из них было обнаружено наличие двух различных пестицидов (торговые марки не разглашаются). Это напоминает нам о необходимости тщательного выбора продуктов и осознанного подхода к рациону питания.
Стремительными шагами приближается день, когда запах и вкус продуктов вызывают у нас все больше и больше вопросов. Однако в данном случае нас успокоило то, что содержание фосфора, калия, магния и железа соответствует нормам, не вызывая недовольства. Однако, стоит отметить, что уровень витаминов В1 и В2 оказался достаточно низким.
По информации из РИА Новости, наличие кишечной палочки в ржаных хлебцах категорически недопустимо. Эти бактерии могут проникать в продукты на стадии производства, но должны погибнуть в процессе тепловой обработки. Обнаружение же бактерий в хлебцах может говорить о возможном заражении готовой продукции во время транспортировки, упаковки, контакта с оборудованием, а также через персонал и другие источники. Это было подтверждено заместителем директора по развитию ФГАУ НИИХП Олесей Савкиной.
В целом эксперты не имеют за что уцепиться и поставить под сомнение аромат и вкус продукции. Также содержание фосфора, калия, магния и железа не вызвало у них нареканий. Однако стоимость витаминов В1 и В2 оказалась заниженной.