Приготовим целую тарелку с витаминами за считаные минуты

У 70–80 % россиян, по данным НИИ питания, наблюдается дефицит трех и более необходимых для жизни веществ. Особенно весной, когда организм ослаблен. Однако не спешите за витаминами в аптеку. Настоящей палочкой-выручалочкой для вас станут правильно подобранные свежие овощи и фрукты. Сегодня главным в нашей «Тарелке с витаминами» станет сельдерей, богатый витаминами А и С.

Состав продуктов:

• куриное филе (отварное) – 200 г;
• яблоко (зеленое, кисло-сладкое) – 1 штука;
• стебель сельдерея – 2 штуки;
• морковь (небольшая) – 1 штука;
• грецкие орехи (тертые) – 2 щепотки;
• маслины – 6–7 штук;
• лимонный сок – 1–2 чайные ложки;
• майонез (или сметана) – 2 столовые ложки;
• зелень (любая), соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите куриное филе и порежьте крупными пластами.
2. Стебли сельдерея очистите от верхнего слоя и прожилок, нарежьте кусочками поперек.
3. Яблоко нашинкуйте соломкой среднего размера и сбрызните лимонным соком, чтобы не окислилось.
4. Сырую морковь натрите на крупной терке.
5. Измельчите грецкие орехи: половину добавьте в салат.
6. Положите маслины, поперчите и посолите.
7. Заправьте салат сметаной или майонезом, перемешайте, сверху украсьте зеленью и оставшимися орехами.