"Индекс блинов" в среднем по России вырос за год на 7%

Средний чек на продукты для блинов за год увеличился на 7%. В 2023 году приготовление этого популярного блюда на Масленицу обойдется россиянам в среднем в 93 руб.

Такую информацию в воскресенье, 19 февраля, приводит РИА Новости со ссылкой на аналитиков сервиса «Чек Индекс», обрабатывающего чеки с онлайн-касс. Расчет «индекса блинов» производился с учетом цен с 1 по 15 февраля 2022 и 2023 годов. В качестве основы аналитики взяли традиционный рецепт: 500 мл молока, 2 куриных яйца, 200 г муки, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли.

В Москве «индекс блинов» достиг уровня 99 руб. Это на 5% выше, чем в 2022 году. В Санкт-Петербурге – 96 руб. (+10%), в Казани – 90 руб. (+9%). В Екатеринбурге и Новосибирске «индекс блинов» в 2023 году превысил 100 руб. и достиг 102 и 103 руб., показав рост на 10% и 6% соответственно.

Покупка порции блинов в заведениях общепита в среднем обходится россиянам в 142 руб. Это на 18% выше уровня прошлого года. Расходы на банку варенья к блинам в феврале текущего года в среднем составили 148 руб., что на 2% превышает уровень 2022 года. Банка сгущенного молока обойдется в среднем в 107 рублей, что также на 2% превышает прошлогодний уровень цен.

Есть и другие цифры. Ранее эксперты выяснили стоимость продуктового набора для приготовления стопки блинов к Масленице. Для теста закупали молоко, муку, яйца, сахар и растительное масло. По расчетам доцента базовой кафедры торговой политики Российского экономического университета им. Плеханова, продуктовый набор обойдется москвичам в 102 руб., при этом годом ранее аналогичная корзина равнялась 108 руб. На уменьшение общего чека повлияло молоко – за год оно подешевело на 9%.