«Мишленовский» ужин и новый итальянский ресторан: куда сходить на неделе

1. На говяжьи ребра с андалиманом — в «19». В ресторане 17 апреля состоится гастрономический ужин от Валерия Горинова — шефа и основателя INKI, одного из самых интересных проектов Петербурга, посвященных перуанской кухне с европейским прочтением. В меню — севиче из дикой дорады с «лече де тигре», черная треска в глазури из мисо и маракуйи, говяжьи ребра с андалиманом и десерт «Золото инков». Принимает гостей ресторан «19», известный своим вниманием к локальной кухне XIX века и деликатной подачей. Нижний Новгород, Ошарская ул., 8а

2. На оссобуко — в Osteria Osso. 14 апреля на Большой Грузинской открылcя новый проект Lucky Group — ресторан, посвященный кухне Эмилии-Романьи. Osso с итальянского переводится как «кость». Это то, что появляется первым и остается последним. «Название отражает суть проекта: кухню, возвращающуюся к основам и подлинным ингредиентам», — говорит шеф Эмануэле Поллини. Вместе с шефом Маттео Лаи они выстраивают кухню по принципу «кость к кости». В меню — …