В России стремительно растёт рынок доставки готовой еды
В России стремительно растёт рынок доставки готовой еды, тренд на которую был задан еще в пандемийные времена. Как сообщалось на VII Ресторанном экономическом форуме, в прошлом году объём рынка доставки в стране достиг 3,8 триллиона рублей. Однако, по прогнозам экспертов, к 2027 году этот показатель может увеличиться почти в четыре раза и составить 14 триллионов рублей.
По данным аналитического сервиса, в прошлом году размер продаж на рынке электронной коммерции в сфере продуктов питания и товаров первой необходимости в России впервые превысил один триллион рублей. По сравнению с прошлым годом, рост заказов составил 44 процента.
Увеличение рынка готовой еды в России, по словам Дмитрия Леонова, обусловлено продолжающейся урбанизацией и быстрым темпом жизни, который увеличивает спрос на доставку.
- Горожане все чаще выбирают готовую еду, чтобы сэкономить время на приготовлении пищи. Развитие сервисов доставки еды и расширение их географии помогают развитию доставки, что делает готовую продукцию более доступной для широкой аудитории, - отметил Леонов.
Как отмечает зампред правления Руспродсоюза, готовая еда, особенно в экономсегменте, остается привлекательным вариантом для многих потребителей с точки зрения цены. Рынок данных услуг продолжит расти как в плане расширения предложения, так и за счет внедрения новых форматов. Развитие готовой еды заложено в стратегиях крупнейших торговых сетей. Конкуренция в этой сфере усилится, и ключевым фактором успеха станет способность компаний адаптироваться к постоянно меняющимся потребностям потребителей. А ассортимент готовых блюд станет более разнообразным. Также не исключено увеличение доли специальных категорий продуктов, таких как вегетарианская или безглютеновая еда.