Сельдь под шубой вошла в список блюд, которые россияне заказывали зимой

Салаты оливье и селедка под шубой вошли в список самых популярных блюд, которые россияне заказывали зимой. Об этом "Газете.Ru" рассказали специалисты сети магазинов "Азбука вкуса".

"Самыми популярными позициями в категории готовой еды стали салаты оливье и селедка под шубой, мясной студень, блинчики, каша пшенная с тыквой, язык отварной говяжий, а также два супа: куриный с фрикадельками и уха финская. Именно такой выбор делали покупатели", — заявили эксперты.

Специалисты рассказали, что в целом продажи готовой еды в сети постоянно растут. Например, только за 2025 год они выросли на 12,2%, а за прошедшие четыре года — на 90,3%. Согласно статистике, каждый второй покупатель приобретает готовую еду.

Эксперты отметили, что круглый год пользуются спросом простые домашние блюда. В новогодние праздники, как утверждают специалисты, к уже перечисленным салатам и студню добавились еще салат мимоза и осьминог.

По их словам, ключевое изменение, которое заметно в последние несколько лет, — рост штучных продаж и интерес к порционным форматам.

"Это связано с увеличением количества одиночных домохозяйств, что подтверждается многочисленными исследованиями. Согласно данным Nielsen, средний размер семьи сократился до 2,2 человека, а доля одиночных домохозяйств достигла к 2024 году 42%. В мегаполисах этот показатель еще выше: в Москве — 52%, в Санкт-Петербурге — 48%", — отметили в сети магазинов.

Причем тенденция, как заявили эксперты, распространяется и на праздничные меню. По их мнению, это значит, что люди отмечают праздники небольшими компаниями или даже в одиночестве.

Специалисты также рассказали, что большой пласт потребителей склонен к ностальгии и обращает внимание на продукты из советской гастрономии: глазированные сырки, сгущенку, газированные напитки "Дюшес", "Байкал" и "Тархун".

До этого врач ответила, какой ужин не навредит фигуре.