Готовим вкусные мясные лепешки на молочной сыворотке

Иногда так хочется съесть горячий, сочный, сытный и вкусный пирожок, а на бабушкин классический рецепт времени нет совсем. В этом случае можно немного схитрить и приготовить «ленивый» перекус «на скорую руку». Тесто, для вкусной выпечки с мясом, готовится быстро и просто на богатой витаминами и микроорганизмами молочной сыворотке. Ингредиенты: Способ приготовления: Свежую молочную сыворотку, подогретую […]

The post Готовим вкусные мясные лепешки на молочной сыворотке first appeared on Таганрогская правда.

Иногда так хочется съесть горячий, сочный, сытный и вкусный пирожок, а на бабушкин классический рецепт времени нет совсем. В этом случае можно немного схитрить и приготовить «ленивый» перекус «на скорую руку».

Тесто, для вкусной выпечки с мясом, готовится быстро и просто на богатой витаминами и микроорганизмами молочной сыворотке.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 3 гранёных стакана, 450 – 500 гр.;
• сыворотка молочная — 1 гр. ст. + 2 ст. л.,300 мл.;
• соль и сахар – по 1 чайной ложке;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сыр — 100 гр. (можно без сыра);
• мясо (отварная курица) – 150 гр.;
• сода — 1 неполная чайная ложка;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Свежую молочную сыворотку, подогретую до тёплой (40 °C) температуры, вливаем в глубокую миску, добавляем соль, сахар, растительное масло и яйцо. Взбиваем венчиком до однородной массы.

С помощью тёрки (блендера) измельчаем одну луковицу и один зубчик чеснока до пюреобразного состояния – смесь соединяем с мелкорубленным мясом. Перчим и солим по вкусу.

В миску с жидкими ингредиентами, добавляем тёртый сыр и мясной фарш. Смешиваем лопаткой. Просеивая через сито, в два подхода, добавляем муку и соду.

Вилкой, затем рукой, тщательно перемешиваем смесь до состояния теста (без комочков), накрываем пищевой плёнкой и даём тесту дозреть минут 10-15 (при комнатной температуре).

Смазываем руки растительным маслом. Хорошо обминаем тесто, формируем колобок и делим его пополам. Из каждой половины формируем овальные «пирожки – лепёшки», жарим (с каждой стороны, до золотистой корочки) на разогретом (кипящем) растительном масле (слой масла в 1 см.) в чугунной сковороде.

Готовые вкусняшки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить ароматный «Тургеневский» супчик.

Подготовил Михаил Андроник, фото автора

The post Готовим вкусные мясные лепешки на молочной сыворотке first appeared on Таганрогская правда.