Эксперт: возросшая любовь томичей к фастфуду – примета ковидных времен

Фастфуд в период пандемии стал более востребован у жителей Томской области, что является своеобразной приметой этого времени; тенденция связана со снижением доходов и стремлением людей меньше посещать общественные места, сообщила РИА Томск глава облдепартамента потребительского рынка Наталия Забавнова

ТОМСК, 7 янв – РИА Томск. Фастфуд в период пандемии стал более востребован у жителей Томской области, что является своеобразной приметой этого времени; тенденция связана со снижением доходов и стремлением людей меньше посещать общественные места, сообщила РИА Томск глава облдепартамента потребительского рынка Наталия Забавнова. Ранее сообщалось, что по состоянию на первый квартал 2021 года доходы населения Томской области снизились на 3,9%. В сфере общественного питания наиболее востребованными стали средний и экономсегменты. Из-за этой тенденции в Томске открывается большое количество кофеен, кондитерских, пекарен и заведений фастфуда. "Наверное, можно сказать, что фастфуд стал приметой ковидного времени, потому что много людей боятся заразиться, поэтому стараются минимизировать свои посещения общественных мест. Фастфуд для них выход. Но мне кажется, здесь есть еще один важный момент – фастфуд, как правило, дешевле, чем рестораны. Как раз фастфуд начинает позиционировать себя, что это быстро, дешево и безопасно", – сказала Забавнова. При этом количество уличных фудтраков, которые тоже работают в нише фастфуда, с 2020 года в Томске не изменилось, их по-прежнему всего три (TomYumBar, "Александра" и "Межениновская птицефабрика"). По мнению собеседницы агентства, это связано с ограничениями проведения массовых мероприятий. Существуют сложности и в части законодательного регулирования такого бизнеса. В настоящее время власти пытаются решить их с Минпромторгом. "Вопросы деятельности фудтраков и предоставления мест для их работы не прописаны в законодательстве. Сегодня эти места предоставляются по тем же правилам, что и для стационарных торговых объектов. Это достаточно долгая процедура. И, конечно, нам кажется, что развитие стрит-ретейла пошло бы гораздо быстрее. Сейчас эта работа ведется, но она пока не закончена. Заявок по мобильным фудтракам пока у нас нет", – сказала глава департамента