Рестораны и таверны в Греции
Греция. Таверны, рестораны.
Самые распространенные здания в Греции после жилых домов это церкви и таверны. Первые утоляют голод душевный, а вторые, конечно же, телесный. И если история Церкви в Элладе насчитывает почти 20 веков, то история кулинарии все 40! Самая первая поваренная книга на Земле была написана греческим поваром Архестратосом в 330-м году до н.э. Греческая кухня всегда отличалась и отличается наиболее благоприятным влиянием на тело человека и его образ жизни. Если Вы думаете, что кухня этой страны это только «дзадзики», «фета», «фраппе» и «мусака», то Вы очень сильно ошибаетесь. Разнообразие блюд и рецептов национальной элладской кухни поражает своим разнообразием и вступает в конкуренцию со многими кухнями Востока и Средиземноморья. Как мясоеды, так и вегетарианцы могут вполне комфортно чувствовать себя в этой стране и не страдать от голода.
В Греции прием пищи традиционно связан с общением и долгими посиделками. Именно поэтому атмосфера в большинстве греческих таверн и ресторанчиков легка и непринужденна. Большие компании эллинов собираются за столом в любое время дня и ночи и наслаждаются и общением в кругу друзей и своими любимыми лакомствами одновременно. Не в каждой таверне к Вам подойдет официант, если Вы сидите за столиком один. Ведь он будет думать, что вы ждете очередную шумную компанию, которая с минуты на минуту зайдет в ресторан. Примечательным является и то, что хороший повар или повариха непременно ассоциируются с хорошим и добросовестным человеком, который старается ради своих близких. Вообще приготовление еды в этой стране некий священный ритуал. Ее ни в коем случае не будут готовить с ругательствами или как попало.
Греческие таверны и ресторанчики,как правило, делятся на разные категории обслуживания и меню, которое можно заказать там. В Элладе Вы можете найти такие заведения, предназначенные для общественного питания: таверны, гриль (псистарьес), рыбные таверны (псаротаверны), узери, тсипурадика, мезедополиа, кутукиа, а также сувлатзидика, бугатсадика (тиропитадика).
Если Вы хотите насладиться изысканной кухней не только Греции, но и других стран мира, тогда к Вашим услугам рестораны-гурме. Их можно найти только в больших городах или на популярных морских курортах страны. В небольших провинциальных городах или деревушках Вы непременно должны посетить традиционные мясные таверны – псистарьес, в которых блюда, приготовленные на углях, вертеле, в печи или открытом огне окунут Вас в непередаваемую вкусовую романтику сельской местности. Большое рыбное меню псаротаверны, которые располагаются не только неподалеку от моря, но и в глубине страны разнообразит Ваше представление о морепродуктах и откроет много новых и экзотических блюд.
В «гирадико» или «гиросе» – греческой версии фаст-фуда, блюдами номер 1 являются такие мясные лакомства как гирос, шашлык, панцетес, луканика (домашняя колбаса) и, конечно же,сувлаки, которые чем-то напоминают шаурму, но только на внешний вид.
Посетите все вышеперечисленные заведения и такое гастрономическое путешествие непременно запомнится Вам надолго.