«Халяль-френдли»: сфера гостеприимства встречает новый тренд

02.09.2016 15:54

Насколько актуальна тематика отелей для мусульман, приживутся ли такие гостиничные комплексы в российских городах – на эту тему высказал свое мнение Сергей Агафонов, Координатор проекта ЮРАГ - "Южно-Российская Академия Гостеприимства" Ростов-на-Дону. Первый отель, работающий по принципам "Халяль" открывает владелец ресторана узбекской кухни «Навруз», работающего с 2003 года, Михаил Аюпов. Здесь же, по соседству с рестораном, на Ленинском проспекте, открывается отель для мусульман. Гостям будут предложены коврики для намаза, киблы, кухня халяль. По словам экспертов, инвестиции в проект составили не менее 10 млн. рублей.

Как стало известно, отель «Шелковый путь» планирует пройти сертификацию «Халяль» Совета Муфтиев России и подтвердить свой статус на «три луны» (три «звезды»). Гостям будет предлагаться Коран на всех языках мусульманских стран, номера оборудуются ковриками для моления, киблами (указателями направления на Мекку). Так как отель будет работать совместно с рестораном «Навруз», то отдельная молельная комната есть пока только при ресторане на первом этаже. В планах владельца отеля сделать отдельные молельные комнаты для мужчин и женщин, разделить эти пространства.

Отель будет рассчитан на семнадцать номеров: помимо стандартных номеров, здесь размещены люкс, полулюкс и двухкомнатных номер-люкс. Отделка и обустройство каждого номера отняли порядка 500 тысяч рублей. Интерьер в отеле продуман по принципу отражения всех стран, через которые проходил Великий шелковый путь.

Отели для мусульман по программе "Халяль-Френдли" Ростуризма неизбежно появятся и в других городах России. С большим интересом прочел в питерском профессиональном журнале по гостиничному бизнесу, что в середине сентября в Петербурге появится первый отель для мусульман. Михаил Аюпов, владелец ресторана узбекской кухни "Навруз" на Ленинском проспекте, открывает по тому же адресу отель "Шелковый путь" на 17 номеров. Инвестиции в проект, по оценкам экспертов, составили не менее 10 млн рублей. Далее из статьи следовало, что владелец рассчитывает на рост потока туристов из мусульманских стран Персидского залива, а также расположенный вдоль Шёлкового пути, вплоть до Китая...

Занимаясь, в последние годы, внутренним и въездным туризмом по линии ЮРАГ – Южно-Российской Академии Гостеприимства, я не мог не заметить того же. Более того, судя по Ростову-на-Дону, расположенному значительно ближе не только к странам Персидского залива и Китаю, но ещё и к бывшим советским исламским республикам, эта тенденция вполне может в недалёком будущем вообще перерасти в тренд. В чём же её истоки? По сообщению CrescentRating, Россия занимает 49 место в мировом рейтинге самых привлекательных и удобных для путешественников-мусульман стран. И за последние 2-3 года число таких путешественников неоднократно растёт. Например, в том же Петербурге, турпоток из Ирана увеличился в первом полугодии 2016 года на 110%. Занимающиеся въездным туризмом туроператоры, склонны объяснять это введение системы сертификации "Халяль" в гостиничном бизнесе Совета муфтиев России в конце 2014 года. Но ещё больше - предложенным параллельно Ростуризмом стандартом "Халяль-Френдли", на который перешла часть гостиниц в Казани и некоторые в Москве. Давайте посмотрим, что предложил Ростуризм? Что значит френдли? Как пояснил заместитель руководителя Федерального агентства по туризму РФ Сергей Корнеев, программа "халяль-френдли" охватывает не только кухню, "это в целом программа гостеприимства, рассчитанная на туристов из мусульманского мира, которая дает им представление о связях России с мусульманским миром, и может включать в себя такие вещи, как, например, меню в ресторанах на арабском языке".

Причем, Ростуризм будет предлагать туристический продукт, заточенный не только на "халяльную" кухню, но и под кулинарно-гастрономическую тему в целом: "Мы хотим предложить туристам из этого исламского региона кулинарно-гастрономическую тему, не только халяльную, а вообще русской кухни, кавказской, южно-русской", — поясняет Корнеев. В Ростове проживает достаточно многочисленная татарская община, есть и турки, и азербайджанцы, и выходцы из кавказских республик - поэтому халяльная тема не просто уместна. Она может перерасти в маркетинговое исследование.