Ученые поделились результатами исследования «Доширака»

[prefix]УФА, 5 окт 2018. /ИА «Башинформ».[/prefix]Российские ученые подробно изучили состав «Доширака». Результаты исследования Сибирского госуниверситета науки и технологий имени Решетнева [a=https://iz.ru/796726/2018-10-04/uchenye-izuchili-vliianie-doshiraka-na-organizm?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop]публикуют[/a] в четверг «Известия».
Оказалось, что в лапше действительно содержатся вредные компоненты, однако они могут оказать серьезное воздействие на организм только в том случае, если питаться исключительно «Дошираком».
По словам доцента кафедры органической химии и технологии органических веществ Елены Семиченко, «Доширак» сделан из белой пшеничной муки, в которой после переработки остается малое количество клетчатки и витаминов.
«По возможности лучше употреблять цельнозерновую муку», — сказала специалист.
Также в бульоне содержится пальмовое масло и консерванты — сорбат калия (калиевая соль сорбиновой кислоты) и бензоат натрия.
«Там же содержится глутамат натрия, про который слагают страшные легенды. Но это натриевая соль аминокислоты, которой в любом бифштексе больше, чем в «Дошираке», — отмечается в исследовании.
Подводя итоги, ученые питаться «Дошираком» не советуют. По их словам, в идеале пища должна быть разнообразной: необходимо есть больше овощей и фруктов, мяса, особенно говядины и свинины.