Рестораны: куда пойти в январе?

ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ

14 января в честь праздника, который отмечают от России и Греции до Алжира, в ресторане ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ состоится большой греческий завтрак, который называется «Γειά σου, Старый Новый год!». 

По-гречески основательный и щедрый завтрак пройдет в рамках 8-го всероссийского зимнего фестиваля BreakFest 2025, где представлены лучшие рестораны более чем 20 городов – от Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа и Костромы до Новосибирска, Ростова-на-Дону, Самары и Уфы. 

Начать предлагают с МИКРИ КОСКОСЕЛЛА – мини-сковороды с помидорами, яйцом и кинзой, сыром Фета, орегано и сладким красным перцем воскос. А к ней предложат на выбор свежевыпеченный хлеб из собственной пекарни: «Деревенский», «Полиспоро» или «Хорьятико мэ Эльес». 

Можно продолжить завтрак КУЛУРИ МЭ СОЛОМО АВОКАДО КЭ АВГО – это бублик кулури из Салоники со сливочным сыром,  ароматным песто из фисташек и базилика, авокадо и лосося слабой соли, который подается с яйцом пашот под соусом «голландез». Даже тост ПОЛИСПОРО МЭ ЛОТО напомнит о солнечной Греции – с кремом из феты с мятой, рукколой и хурмой. 

Обязательно стоит позволить себе и немного сладкого – в ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ для гостей приготовят и рисовый пудинг по-гречески с корицей РИЗОГАЛО , и пирог из теста Фило с кремом на манке и ароматным горячим какао БУГАЦА МЭ КАКАО , и  ГЛИКО КУЛУРИ – все тот же бублик кулури, но уже с бананом и «Нутеллой» .  Идеальным завершением станет ФРАППЕ МЭ ГАЛА КАРИДАС – фраппе на кокосовом молоке. 

Ресторан Lesnoy в историческом здании Миусского трамвайного депо на Белорусской, созданный тандемом двух ресторанных групп — AgalarovRest и Future Group — вновь открыл двери и приглашает знакомиться заново.

Lesnoy 

С порога обновленный Lesnoy встречает любопытными деталями, подобранными архитектурным бюро Archpoint Валерия Лизунова, которые хочется разглядывать: например, парящей под потолком сосной в натуральную величину, изящными люстрами, напоминающими цветущие лесные поляны, забавными фигурками зайцев, мелькающими тут и там на стенах. Высокие потолки с крупными инсталляциями, светлая деревянная мебель, и, конечно, живые деревья — все это деликатно отсылает к лесной тематике. Промышленная архитектура здания создает атмосферу зимнего сада в духе индустриальных вернисажей конца XIX века.

Перепридуманное меню ресторана Lesnoy, созданное бессменным шефом Сергеем Кондаковым (Марио, БОК, Бараshкa) — дань уважения мировой кухне и проверенным временем хитам в комфортном прочтении, отражающем запрос жителей современного мегаполиса. В его основе сезонные ингредиенты, свежайшие морепродукты и полноценные порции.

В калейдоскопе хорошо знакомых и давно прописавшихся в сердцах москвичей блюд карпаччо из говядины с молодым пармезаном, вителло тоннато , авторская версия Нисуаза, деконструированного и дополненного соусом тоннато, спагетти алио олио, лосось “Веллингтон” , утиная грудка , дополненная брокколи конфи и вишнёвым соусом. Есть в меню и озорные вариации самых популярных мировых блюд, например салат “Цезарь” остроумно превращён Сергеем Кондаковым в горячее, основой которого выступает куриный шницель, покрытый хрустящими листьями мини-романо, заправленными фирменным соусом. Пасту каламарата шеф по сложившейся московской моде дополняет тартаром из бычка , а нечастого резидента меню столичных ресторанов — язык телёнка — подаёт с мятым картофелем и сезонными опятами.

В разделе десертов как классика вроде “Павловой”, но с облепиховым джемом, нежнейший кремовый баскский чизкейк и “Наполеон”, так и авторские десерты, жемчужина которых — тёплая галета со смородиной. Коктейльная карта — под стать “лесной” обстановке: в основе миксов дикие ягоды и травы.

Brew`s Lee

Известный ресторатор Денис Иванов запускает четвертое заведение в Тюмени. Азиатская бироварня Brew`s Lee находится в квартале «1А Первомайская» и вмещает более 200 гостей.

Повара этого ресторана проходили специальные стажировки в Москве и Японии. В меню –якитори на живом огне, знаменитая утка по-пекински, рамены с курицей или свининой, тайский том-ям с морепродуктами, вьетнамский фо-бо с говядиной, рисовая и пшеничная лапша на воке, горячие блюда на теппане и гёдза, ароматные димсамы, любимые тюменцами суши и роллы.
Дизайн ресторана уникален: в него органично встроены элементы азиатской культуры. В отделке
использованы натуральные только материалы: лакированное дерево, камень и бетон, металл и чугун. Барная стойка выполнена из полированного гранита, над которой возвышается величественный дракон. Есть в ресторане и гигантский камчатский краб, ведь одной из фишек нового заведения станет приготовление сашими и блюд из краба на глазах у гостей. В декоре гость встретит и элементы китайской игры маджонг.

Garda

До 27 января ресторан традиционной итальянской кухни Garda и Московский академический Музыкальный театр им. К.С. Станиславского и Вл.И. Немировича-Данченко запускают волшебную коллаборацию, которой встречают новый год, – совместный десерт «Щелкунчик», при заказе которого можно выиграть билеты на январские постановки в МАМТ.

В течение месяца в ресторане Garda можно попробовать десерт «Щелкунчик», вдохновленный сказкой Гофмана и легендарным русским балетом — неотъемлемым атрибутом Нового года. В «Щелкунчике» изящно и нежно сочетаются сливочный крем с легким ароматом роз, сердце из свежей малины и подача на малиновом красном «одеяле», которое не только подчеркивает цветовую гамму десерта, но и создает атмосферу праздника. При заказе гостям выносят мешочек с грецкими орехами. Гости выбирают орешек с закрытыми глазами. Если попался обычный, можно попросить официанта его расколоть и добавить в десерт, а если золотой, то гость становится счастливым обладателем билетов в Музыкальный театр Станиславского и Немировича-Данченко.

На протяжении коллаборации маленьких гостей в Garda будут угощать шоколадными орешками. Но это еще не все сюрпризы. Весь театральный сезон каждому, кто придет в ресторан в день спектакля и предъявит билет, будут подавать комплемент — бокал игристого и брускетту с лососем и красной икрой. Идеальный гастрономический старт перед походом в Музыкальный театр им. Станиславского и Немировича-Данченко, который находится всего в 5 минутах от Garda. Воспользоваться предложением в день спектакля можно только один раз.

Фото: архивы пресс-служб.

Сообщение Рестораны: куда пойти в январе? появились сначала на NEW-MAGAZINE Интернет-издание о знаменитостях и стиле жизни.