Юлин топчик. Как приготовить булочки синнабон
Наверное, вы слышали о нежнейших булочках синнабон с корицей? И, возможно, хотели бы их испечь, но не знаете как? Мы научим жителей Ульяновской области их готовить в этом обзоре. Булочки синнабон начали выпекать не так давно, в 1985 году. В Сиэтле семья Комен решила открыть пекарню по выпечке булок с корицей. И им это удалось. Рецепт фирменной выпечки, конечно же, не рассекречивается. Известно лишь, что для начинки используется особо ароматная корица, выращиваемая в Индонезии, а поливаются булки глазурью с мягким сливочным сыром. Но мы откроем вам завесу тайны, записывайте рецепт. • Сначала готовим опару: смешаем с теплым молоком дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1-2 ст. л. муки. Жидкое тесто поднимется и начнет опускаться, значит, уже можно замешивать тесто для булок. • Яйца взбалтываем с сахаром до пышной массы, выливаем в опару. • Вливаем в опару растопленное, теплое сливочное масло. • Всыпаем ваниль, муку и вымешиваем тесто 8-10 минут, пока оно будет отставать от рук, ставим в теплое место. • Подходить тесту пару часов - пока не «подрастет» в 2-3 раза. • Начинкой станет смешанный с корицей сахар. • Подошедшее тесто вымешиваем еще раз, делим на несколько одинаковых частей и раскатываем прямоугольники толщиной 0,5 см. • Раскатанное прямоугольной формы тесто смазываем подтаявшим сливочным маслом, посыпаем корично-сахарной начинкой и скручиваем в рулет. • Рулет режем на кусочки по 3-4 см в длину и распределяем по смазанной маслом форме на расстоянии 3-4 см (булочки «подрастут»). • В форме сырые булки накрываем полотенцем и оставляем для поднятия вдвое (приблизительно 30 минут). • Выпекаем в духовке при 190̊ C около получаса или пока не зарумянятся. • Достаем булки из духовки и горячими покрываем сливочной глазурью. • Сливочная глазурь: смешиваем вместе размягченные сливочный сыр и сливочное масло, всыпаем ваниль, сахарную пудру, вливаем ликер, и взбиваем миксером до однородности. Глазурь готова. Смазываем булочки. Приятного аппетита. Подробнее в сюжете: Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.