Специалисты Красноярского центра стандартизации и метрологии проверили 12 видов «Докторской» колбасы, произведенной в разных регионах страны. Только в одном виде колбас не нашли нарушений в составе и маркировке. По данным красноярских специалистов, колбаса «Докторская» из Новосибирска промаркирована с нарушениями. Кроме того, гистологические исследования колбасы выявили в её составе ингредиенты, не указанные ни в рецепте, ни в маркировке. «В составе продукта установлено присутствие растительных углеводных добавок – крахмала, муки, камеди, а также животного коллагенового белка, в отдельных случаях присутствует костная крошка, т.е. продукция фальсифицирована», – делают заключение специалисты из Красноярска. Фальсификатом также признали «Докторскую» колбасу таких известных торговых марок, как «Омский бекон», «МПК «Атяшевский», «Великолукский мясокомбинат» и «Стародворские колбасы». Единственная «Докторская» колбаса, которая успешно прошла все испытания в Красноярском центре стандартизации и метрологии, произведена на «Уярском» мясокомбинате Красноярского края. Ранее колбасу «Краковскую» под названием «СССР», произведенную в Новосибирске, также признали фальсификатом.
