Кедровое, кокосовое и конопляное: 3 повода перейти на растительное молоко
В зависимости от пищевой моды, «молочные» мифы были разными: одни ругали, другие, наоборот, превозносили этот продукт. Но есть объективные причины, по которым любителям молока стоит заменить его растительным.
Причина первая: хочу быть веганом
Начинающие веганы и сыроеды первым делом отказываются от молочных продуктов. Некоторые начинают реально страдать от того, что в их рационе нет больше молока или йогуртов. Но такие десерты можно приготовить, используя растительное молоко и сливки. Например, кокосовые сливки чудесно взбиваются, а если добавить в них ягоды — получится вкуснейший йогурт.
Кокосовое молоко имеет приятный аромат и сладковатый вкус. Важно, что в нем содержатся среднецепочечные триглицериды, которые не откладываются в организме в виде жира, так как легко и быстро усваиваются. Именно поэтому молоко из кокоса считается отличным топливом для организма, заряжает его энергией и придает силы. Помимо этого, в кокосовом молоке много витаминов группы В, а это значит, что за сохранность собственной нервной системы можно быть спокойным.
Причина вторая: у меня аллергия и непереносимость лактозы
Молоко — довольно сильный аллерген, а виновато в этом вещество, которое называется галактоза. Это сахар, который считается очень вредным для человека в любом возрасте. Даже не очень большое количество галактозы вызывает ускоренное старение организма.
Существует врожденная болезнь — галактоземия, при которой у детей развиваются поражения мозга, остеопороз, катаракта и другие патологии. И для людей, с подобным диагнозом, растительное молоко — единственный правильный выбор. Самые распространенные растительные аналоги молока — кедровое, кокосовое, миндальное и соевое. Бывает овсяное молоко, молоко из кунжута, фундука, кукурузы, конопляных семечек и различные их смеси. Каждый такой напиток отличается своим вкусом и определенным воздействием на организм.
Причина третья: не хочу проблем с желудком
Существует миф, что коровье молоко и молочные продукты могут вылечить болезни желудка. Дело в том, что молоко действительно обволакивает стенки кишечника и вызывает временное облегчение. А в процессе его переваривания начинают происходить бродильные процессы в кишечнике, в результате чего растут патогенные грибы, развивается метеоризм и происходит зашлаковывание организма. Все это откровенно вредит и здоровому желудку, а уж больному — тем более. Лучше выпить стакан овсяного молока. Кстати, именно его и использовали частенько на Руси в качестве первого прикорма для новорожденных, которым нельзя было пить обычное или грудное молоко.
Основные виды растительного молока и их главные преимущества
Кедровое молоко: сладкое, нежное, нежирное. В нем много аминокислот и витамин Е.
Кунжутное молоко очень ароматное и богато антиоксидантами, в нем много кальция и растительных белков.
Кокосовое молоко: насыщенное с ярким вкусом, источник белка и витамина В.
Конопляное молоко можно считать «напитком молодости», в нем содержаться кальций, фосфор, Омега-3, Омега-6, Омега-9, витамины группы В.
Миндальное молоко с тонким ароматом орехов, источник энергии и разнообразных витаминов. Быстро насыщает.