Аппетитный и полезный завтрак за пять минут - кабачковый бризоль

Кабачковый бризоль хотя и относится к категории простых блюд, но он вкусный и полезный. Идеальный вариант для завтрака готовится за 5 минут.

 

Вам потребуется:

Небольшой кабачок,

куриные яйца – 3 штуки,

помидоры – 3 плода,

мука – столовая ложка,

соль,

подсолнечное масло.

для соуса:

майонез (или сметана),

зелень,

чеснок.

Приготовление:

Молодой кабачок просто помыть. Если овощ твердый, то нужно удалить кожуру и семена. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5 минут, чтобы он дал сок.

Помидоры порезать дольками, взбить яйца. Кабачок отжать, добавить яйца и муку. Тщательно перемешать.

На сковороде разогреть масло и немного обжарить томаты. Затем вылить яично-кабачковую смесь и закрыть сковороду крышкой. Должен получиться плоский блин, пышный омлет в данном случае не нужен. На среднем пламени потомить его минуты две. Главное, чтобы яичница хорошо прожарилась.

Готовый блин разрезать пополам, каждую половинку свернуть вдвое, украсить огурцами, помидорами или икрой.

Соус к бризолю: майонез (или сметану) смешать с рубленой зеленью и измельченным чесноком. Соусом смазать бризоль и подать к столу.