Врач Каневская: ультраобработанная пища провоцирует диабет и атеросклероз
Доктор медицинских наук, профессор, гастроэнтеролог и терапевт Светлана Каневская поделилась с «Газетой.ru» информацией о влиянии ультраобработанной еды на здоровье человека.
По словам врача, продукты, насыщенные искусственными ингредиентами типа эмульгаторов, консервантов и искусственных сахаров, наносят организму ощутимый вред. Эти вещества разрушительно воздействуют на микрофлору кишечника, повреждают стенки ЖКТ, вызывают ожирение, диабет второго типа и атеросклероз сосудов.
Каневская также обратила внимание на проблему потребления большого количества простых углеводов и фруктозы. Чрезмерное поступление этих веществ запускает процессы гликозилирования белковых молекул и липидов в клетках, что становится фактором риска сердечно-сосудистых патологий, онкологических заболеваний и ускоряет возрастные изменения организма, добавили «Известия».