«Мы ушли от избыточной "концептуальности", сосредоточившись на эмоции момента» // Алексей Алексеев о новых проектах

В условиях высокой конкуренции на ресторанном рынке Санкт-Петербурга, где на один квадратный километр нередко приходится больше авторских заведений, чем аптек, ресторатору Алексею Алексееву удается запускать проекты, которые не теряются в общей массе. Его рестораны Itameshi, Futurist и INNER не копируют тренды, а задают свои собственные, рисуя культурный и потребительский ландшафт города.