Какой сегодня праздник: 20 июля – Международный день торта

Международный день торта отмечается ежегодно 20 июля. Праздник появился в 2011 году. Он служит напоминанием, что торт – часть глубокой и разнообразной кулинарной традиции.

Первые подобия тортов появились еще в Древнем Египте и Месопотамии: хлебные изделия, подслащенные медом, орехами и сухофруктами, использовались не только в быту, но и в ритуалах. У древних греков были plakous – плоские лепешки с медом, орехами и сыром, а у римлян – placenta, многослойные кондитерские изделия на тесте с сыром и медом.

Слово cake пришло из старонорвежского kaka и впервые упоминается в английском языке в XIV веке как общее название для небольших лепешек.

В XV столетии cake начинает обозначать сладкое печенье независимо от формы, а в XVII–XVIII веках – благодаря массовому производству сахара, совершенствованию техники измельчения муки и изобретению овальных форм и круглых cake hoop – появляются торты, приближенные по своему виду к современным.

В XVIII столетии начали использовать взбитые яичные белки без дрожжей (первый рецепт бисквита), печи с контролем температуры, соду и пищевую соду, а в середине XIX века – разрыхлитель, который позволил делать более легкие торты.