На старой переделкинской даче, среди писательских особняков и высоких сосен, успешно развивается один из самых камерных гастрономических столичных проектов — Gimpel. Его придумал и реализовал Игорь Ланцман — человек с биографией ресторатора, эстетикой художника и подходом концептуалиста. Gimpel — это не совсем ресторан, скорее открытый дом, где каждая суббота превращается в гастрономический спектакль. Шефы приезжают на гастроли, гости сначала отправляются на экскурсию по Переделкино, а затем — за длинный стол под зеленой крышей беседки. Мы поговорили с Игорем о том, зачем строить ресторан во дворе собственного дома, почему в Gimpel не будет постоянного меню и как возродить дух богемной переделкинской жизни — без пафоса и музейной пыли.
