Топ-5 самых полезных видов рыбы по мнению нутрициолога: что стоит включить в рацион для крепкого здоровья
5 лучших сортов рыбы по мнению врача-нутрициолога — обязательно добавьте в меню, чтобы быть здоровым
Рыба давно прочно обосновалась на российских столах. Её ценят за богатый вкус, простоту в приготовлении и высокую питательную ценность — белок, витамины и полезные жиры делают рыбу незаменимым элементом здорового рациона. Но при многообразии сортов в магазинах непросто выбрать действительно полезный вариант. Эксперты выделяют пять видов, которые стоит включать в своё меню.
- Лосось
Лосось считается символом здорового питания. Его мясо мягкое и практически без костей, что делает рыбу доступной даже тем, кто обычно её избегает. В составе — омега-3, витамины D и B12, полноценный белок. Регулярное употребление укрепляет сердце, сосуды, поддерживает здоровье кожи, волос и нервной системы.
Как готовить: лосось универсален — его запекают, жарят, тушат, варят или едят сырым в суши и сашими. Отлично сочетается с овощами, зеленью и злаками.
- Сардины
Небольшая, но крайне полезная рыба. Сардины богаты омега-3, кальцием и витамином D, при этом содержат минимальное количество ртути. Консервы удобны для хранения и быстрого использования.
Как готовить: сардины добавляют в салаты, пасту, сэндвичи, используют как закуску с лимоном и свежей зеленью.
- Треска
Популярная и доступная рыба с мягким вкусом и низкой калорийностью. Она сочетает омега-3 с минимальным содержанием жиров и тяжёлых металлов. Особенно полезны печень и икра трески, насыщенные витаминами A, D, группы B, йодом и фосфором.
Как готовить: треску запекают с лимоном и оливковым маслом, готовят с овощами в пергаменте или используют для котлет. Печень и икру удобно добавлять в бутерброды и закуски.
- Скумбрия
Эта рыба славится насыщенным вкусом и высоким содержанием омега-3, селена и витамина B12. Атлантическая скумбрия более жирная и нежная, тихоокеанская — чуть суше, но не менее полезна.
Как готовить: скумбрию запекают целиком с лимоном и травами, делают котлеты или добавляют в пасту. Хорошо сочетается с чесноком и свежей зеленью.
- Сельдь
Доступная и любимая рыба северных регионов. Сельдь содержит около четверти суточной нормы белка, витамины и аминокислоты. Её насыщенный вкус знаком многим с детства.
Как готовить: сельдь подают с картофелем, ржаным хлебом, луком и яйцами. Врачи советуют употреблять умеренно из-за высокого содержания соли.
Включение этих пяти сортов рыбы в рацион помогает разнообразить меню и поддерживать здоровье. Главное — готовить их правильно и помнить о мере, чтобы рыба оставалась не только вкусным блюдом, но и источником энергии и жизненной силы.