Помидоры по-мурмански: рецепт консервированной закуски на зиму от северян

Сколько бы вы ни закрыли помидоров на зиму, обязательно найдите место для этой заготовки. Помидоры по-мурмански с молодой кукурузой и базиликом – это нечто среднее между домашней закуской и деликатесом. Кукуруза получается сладкой и мягкой, а базилик добавляет свежий пряный акцент.

Объем маринада рассчитывают по количеству банок. На 4 кг овощей может уйти примерно 4 л воды.

Помидоры по-мурмански подают как закуску на праздничный стол, к мясным и куриным блюдам, а также добавляют в салаты. Однако если в банке появилась муть, вздулась крышка или есть сомнительный вкус – консервацию не употреблять.