Сыр против деменции: новая научная надежда
Японские ученые выяснили, что употребление сыра всего раз в неделю снижает риск развития деменции на 24%. Исследование длилось 3 года с участием 8000 человек.
Регулярное употребление сыра может стать простым и приятным способом защиты когнитивного здоровья в пожилом возрасте. К такому выводу пришли японские ученые, завершившие масштабное исследование с участием почти 8000 человек. Результаты их работы, опубликованные в авторитетном журнале Nutrients, предлагают новый взгляд на роль молочных продуктов в профилактике возрастных заболеваний мозга.
Результаты, которые говорят сами за себя
Исследование длилось три года. Ученые разделили участников на две группы: одна полностью исключала сыр из рациона, а другая употребляла его как минимум раз в неделю. К концу наблюдения разница оказалась впечатляющей: среди любителей сыра деменция развилась у 3,39% испытуемых, тогда как в группе, избегавшей этот продукт, показатель составил 4,45%.
После тщательной корректировки данных с учетом других пищевых привычек (потребления фруктов, овощей, мяса и рыбы) ученые установили, что у тех, кто ест сыр, риск развития деменции в среднем на 21-24% ниже. Этот показатель был признан статистически значимым, что указывает на потенциально защитный эффект продукта.
Почему сыр может быть так полезен для мозга?
Исследователи предполагают, что благотворное влияние сыра связано с его уникальным питательным составом. Этот продукт является настоящей кладовой ценных веществ:
· Белки и незаменимые аминокислоты поддерживают здоровье нейронов и защищают их от повреждений.
· Витамин К2 играет ключевую роль в здоровье сосудов и регулировании уровня кальция в крови. Нарушения в кальциевом обмене и сосудистые проблемы ранее связывались с повышенным риском деменции.
· Антиоксиданты, пептиды и пробиотики также вносят свой вклад, так как многочисленные исследования уже демонстрировали их связь со снижением риска когнитивных расстройств.
Какой сыр предпочитали участники?
Наиболее популярным среди потребителей оказался плавленый сыр (82,7%), например, ломтики в индивидуальной упаковке или сливочные сыры. На втором месте были сыры с белой плесенью (7,8%), такие как камамбер и бри.
Актуальность проблемы
Деменция остается одной из главных медицинских и социальных проблем современности. Только в Великобритании от этого недуга, лишающего памяти и ясности ума, страдает около 944 000 человек, а в США — примерно семь миллионов. Заболевание является ведущей причиной смертности, а его экономическое бремя для семей и государств исчисляется десятками миллиардов.
Несмотря на обнадеживающие результаты, ученые подчеркивают: прежде чем давать официальные рекомендации, необходимо провести дополнительные исследования. Однако уже сейчас можно сказать, что умеренное употребление сыра может стать вкусной и полезной частью стратегии по сохранению острого ума на долгие годы.