Нутрициолог Хайкина рассказала, что сделать блины менее вредными поможет полезная начинка

Масленица — время, когда на столах появляются горы блинов. Однако привычные сладкие добавки могут превратить это блюдо в калорийную бомбу. Врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиники» для детей Дарья Хайкина рассказала Life.ru, как сделать блины менее вредными.

По словам специалиста, сами блины не так опасны для фигуры, как принято считать. Один блин содержит около 70–100 ккал. Проблема начинается с начинок. Столовая ложка сгущенного молока добавляет примерно 120 ккал, шоколадная паста — 110–150 ккал, сладкое варенье — 50–80 ккал, а масло с сахаром увеличивает калорийность еще на 100–150 ккал.

«Изменить ситуацию можно достаточно легко, заменив начинку», — поделилась эксперт.

Врач подчеркнула, что избыток сахара вызывает резкий подъем глюкозы в крови, а затем следует спад энергии и снова появляется голод. Поэтому важно изменить подход к добавкам.

Среди удачных вариантов Хайкина назвала греческий йогурт с ягодами. Йогурт дает белок, кальций и пробиотики, а ягоды обеспечивают естественную сладость и антиоксиданты. Подойдет и творог с небольшим количеством меда или ломтиками банана. Такая начинка также содержит белок и помогает дольше сохранять сытость.

Тем, кто предпочитает более плотные сочетания, эксперт советует ореховую пасту с бананом, но напоминает о контроле порции из-за высокой калорийности орехов. Среди других решений — лосось с творожным сыром, который является источником полезных жирных кислот и белка, а также начинка из яйца с зеленью и шпинатом, которая обеспечивает организм железом и антиоксидантами.