Цены на курятину в России начали расти после продолжительного снижения

В России начала дорожать курятина, дешевевшая с осени 2025 года, "Коммерсантъ" во вторник, 3 марта 2026 года. С 23 февраля по 1 марта оптовые цены на различные части тушки бройлера прибавили в цене до 3% к предыдущей неделе. Динамика цен связана в том числе с тем, что в январе производство птицы в живом весе на убой уменьшилось более чем на 4% год к году.

К началу марта, по данным еженедельного мониторинга аналитической компании NTech, средняя оптовая стоимость курятины изменилась следующим образом:

Складывающаяся ситуация противоположна той, что возникла в первые месяцы прошлого года, когда оптовые цены на курятину снизились на 7–23% год к году в зависимости от вида продукции. Этому способствовали крепкий рубль и рост поставок дешевой птицеводческой продукции из Китая, напоминает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Он называет текущий рост цен минимальной корректировкой. По его словам, с учетом инфляции цена мяса бройлера все еще ниже прошлогодней.

Согласно подсчетам Росстата, в январе в России производство птицы в живом весе на убой снизилось на 4,4% год к году, до 533,2 тыс. тонн. Наибольшее снижение наблюдается на Северном Кавказе – на 14,3%, до 29,6 тыс. тонн, Урале – на 8,1%, до 37 тыс. тонн, в центре страны – на 7,2%, до 205,7 тыс. тонн.

Это может быть связано с тем, что в 2025 году рентабельность в птицеводстве заметно снизилась у многих предприятий до отрицательных значений. Некоторые птицефабрики могут корректировать производственные планы из-за нехватки оборотных средств, а также для снижения убытков от производственной деятельности, предполагает Юшин.

В январе сообщалось, что за месяц среди продуктов питания в России сильнее всего подешевела белокочанная капуста. В перечень продуктов, , также вошли яйца, картофель и репчатый лук.