Новгородцы приготовят в Белгороде фирменные вареники и отправят их в зону СВО

Завтра в Белгороде пройдёт ежегодный фестиваль вареников, в котором примет участие и наш регион. Защищать честь новгородской кухни выпало кулинарной команде Новгородского областного Дома народного творчества.

На фестивале в этом году приготовят вареники по рецепту всех 85 регионов России. Гости фестиваля смогут их отведать. При этом, как сообщили в областном министерстве культуры, часть приготовленных вареников передадут участникам СВО, в пункты временного размещения, в военные госпитали, а также на «солдатский привал». Организаторы сообщают, что речь идёт о 10 тысячах вареников

Новгородцам предлагают не дожидаясь итогов фестиваля воспользоваться рецептом новгородских вареников:

Тесто

1 стакан холодной воды

300-400 грамм дважды просеянной муки

1 яйцо

½ чайной ложки соли

тесто необходимо хорошо отбить, 30 минут дать постоять в прохладном месте.

Начинка

0,5 кг. картошки

готовим пюре средней вязкости со сливочным маслом

на сковороде обжариваем лук полукольцами на шкварках,

добавляем перец для остроты,

можно добавить грибы в обжарку

Отварные вареники смешиваем с обжаренным луком, грибами  и шкварками

скриншот из проморолика о фестивале