Пижама для банана

Если ваши бананы уже созрели, вы можете сохранить их свежими дольше, отделив каждый банан от связки ножом, оставив ножку и обернув её полиэтиленом. Тем самым вы предотвратите поступление этилена, без которого дозревание плода невозможно.

При комнатной температуре бананы очень быстро перезреют, так что их нужно хранить при температуре 15–18 градусов. Если у вас нет погреба или прохладной кладовки, заверните каждый банан в бумагу и положите на самую тёплую полку холодильника. В течение пары дней плоды точно останутся свежими.

Снимите с бананов шкуру, положите в контейнер и заморозьте. Если вы заморозите бананы в кожуре, то вам потом будет трудно их очистить. Размороженные бананы используйте для пирогов, фруктовых соусов и молочных коктейлей.    

Если бананы оторвались от связки, открылась мякоть или после фуршета остались несъеденные плоды, а вы не хотите их морозить, но намерены сохранить, разведите уксус или лимонную кислоту, окуните каждый очищенный банан в кислый раствор на несколько секунд, затем стряхните воду, положите в пластиковый контейнер и уберите в холодильник. Так вы сохраните бананы ещё на несколько дней.

Никогда не храните бананы в полиэтиленовых пакетах. Они удерживают влагу, так что плоды могут сгнить.

Если шкурка начала темнеть, но есть и тем более выбрасывать бананы вы не хотите, сделайте из них пюре. Добавьте в него немного лимонной кислоты, сахара и корицы, переложите в чистую и сухую банку с плотно закрывающейся крышкой и храните в течение трёх дней в холодильнике. Затем пюре можно просто есть ложкой или сделать из него молочный коктейль.

Видите, домашнее хозяйство – это легко и просто.