Врач-гастроэнтеролог рассказала, кому нельзя пить кефир и ряженку
Врач-гастроэнтеролог рассказала, кому нельзя пить кефир и ряженку
Все мы с детства знаем о пользе кисломолочных продуктов. Кефир даже в детских пионерских лагеря во времена СССР всегда давали перед сном. Однако, как оказалось, ряженка и кефир не такие безопасные. А некоторым людям и вовсе их лучше обходить стороной.
Тем, кто страдает от непереносимости лактозы или аллергии на казеин – белок, содержащийся в молоке, стоит избегать употребления кисломолочных продуктов, включая кефир, ряженку и йогурт. Об этом в беседе с «РИА Новости» сообщила Людмила Сухорукова, врач-гастроэнтеролог из Видновской клинической больницы Московской области.
Лактоза представляет собой главный углевод, присутствующий в молочных продуктах. Для ее переваривания нужен фермент лактаза, который синтезируется клетками кишечника. Если лактазы вырабатывается недостаточно, молочный сахар не расщепляется, что может вызывать вздутие живота, боль и неприятные звуки.
По словам врача Сухоруковой, в некоторых ситуациях лактаза может не вырабатываться совсем, и даже небольшое количество молочных продуктов способно спровоцировать значительный дискомфорт. Людям с непереносимостью лактозы рекомендуется исключить из рациона продукты на основе цельного молока или перейти на безлактозные аналоги.
Гастроэнтеролог также отметила, что дефицит лактазы часто встречается у детей, особенно у тех, кто родился преждевременно. Однако непереносимость лактозы может возникнуть в любом возрасте, поскольку с возрастом выработка этого фермента постепенно уменьшается.
Отдельную проблему составляет аллергия на молочный белок казеин, который образуется в процессе коагуляции молока. К признакам такой аллергии относятся высыпания на коже и нарушения в работе кишечника.
В заключение гастроэнтеролог подчеркнула, что при отсутствии медицинских противопоказаний, молочные продукты все же полезно включать в питание. Они являются источником кальция, фосфора и содержат пробиотики, благоприятно влияющие на микрофлору кишечника.
Ранее мы писали, что кому нельзя пить томатный сок, рассказали специалисты.