Специалист Костюченко: в хлебе больше клетчатки, чем в овощах и фруктах

Директор Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко рассказала, что в хлебе содержится больше клетчатки, чем в овощах и фруктах.

«По содержанию железа он опережает говядину, а по селену — ему почти нет равных», — заявила эксперт в беседе с Агентством городских новостей «Москва».

По словам специалиста, также хлеб является полноценным источником белка, витаминов группы B, магния, калия, фенольных соединений, фитостеринов и ряда других нутриентов.

В свою очередь, врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Мария Калошина в разговоре с NEWS.ru добавила, что сёмга и дикий лосось являются самыми полезными видами красной рыбы.

«Далее идёт кижуч, в котором практически вполовину меньше омега-кислот. Следующее место среди красной рыбы для новогоднего стола занимает кета», — сказала Калошина.

Эксперт напомнила, что в то же время не следует злоупотреблять рыбой, чтобы не спровоцировать появление отёков и вымывания кальция из организма из-за избытка соли.

Ранее врач-диетолог клиники академика Ройтберга Марьяна Джутова рассказала, какой рацион во время новогодних праздников позволит избежать проблем с пищеварением и сохранить хорошее самочувствие.