Что такое "бронекофе"? Жителям Владимирской области рассказали о новом популярном напитке
Что такое "бронекофе"? Жителям Владимирской области рассказали о новом популярном напитке
Кофе с маслом вместо завтрака — тренд, покоривший сторонников биохакинга и кето-диеты. Напиток под названием «бронекофе» обещает резкий прилив энергии и похудение.
Такой кофе позиционируется как супернапиток для похудения, энергии и ясности ума. Однако эксперты в области диетологии и медицины бьют тревогу, указывая на отсутствие научных доказательств и потенциальный вред для здоровья.
Автор концепции — американец Дэйв Эспри, бывший IT-специалист из Кремниевой долины, не имеющий медицинского образования. Он утверждает, что потратил два десятилетия и более миллиона долларов на биохакинг, а рецепт напитка (свежий кофе, сливочное масло и масло MCT) помог ему лично повысить IQ на 20 пунктов и сбросить 45 кг. Эти заявления стали основой маркетинга его компании Bulletproof 360.
Несмотря на яркую историю успеха, напиток несёт в себе парадокс. С одной стороны, он исключительно высококалориен: классическая порция содержит около 250-500 ккал, в основном за счёт жиров (до 30 г на 100 мл). Это заставляет рассматривать его как замену завтрака. С другой — диетологи подчёркивают критический недостаток: в нём практически нет белка, клетчатки и микронутриентов.
Классический рецепт бронекофе
Приготовьте крепкий кофе (200-250 мл), желательно из свежемолотых зёрен.
Добавьте жиры: 1 ч. л. (около 5 г) сливочного масла (лучше топлёного — гхи) И 1-2 ч. л. (5-10 мл) масла MCT или кокосового.
Взбейте до пены: Перелейте всё в кружку или блендер и взбивайте 20-30 секунд до получения однородной, похожей на латте, консистенции.
Важно: Не размешивайте, а именно взбивайте. Это создаёт эмульсию, предотвращая образование масляной плёнки.
Базовые пропорции: 200 мл кофе + 5 г гхи + 10 мл MCT/кокосового масла. Калорийность порции — около 250-300 ккал.
Некоторые "но":
Заявления vs. Наука: Эспри говорит о «жиросжигании» и «росте мышц», но крупных независимых исследований, подтверждающих пользу именно бронекофе, не существует. Исследования его компонентов (кофе, MCT-масла) дают противоречивые результаты.
Мнение диетологов: «Это не универсальный напиток «для всех», — говорит специалист. — Он может работать только в строгих рамках низкоуглеводных диет (кето, LCHF) как часть завтрака, но не как полноценная замена пищи». Эксперты единодушны: если пить его в дополнение к обычному рациону, это гарантированно приведёт к перееданию и набору веса.
Потенциальный вред: Врачи выделяют конкретные риски:
Для ЖКТ: Диарея, спазмы и тошнота, особенно при непереносимости жиров или натощак.
Для сердца: Регулярное употребление может повысить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), что опасно при сердечно-сосудистых рисках.
Обманчивый эффект: Временный прилив энергии от кофеина и жира не равноценен сбалансированному питанию. Чувство сытости быстро проходит, а организм лишён essential nutrients.
Таким образом, бронекофе — это не революционный суперфуд, а высококалорийный жировой коктейль с кофеином. Его история успеха построена на личном опыте основателя, а не на доказательной медицине. Для узкой группы людей на специфических диетах он может быть инструментом, но для большинства — это риск пищеварительных расстройств, дисбаланса рациона и незаметного превышения калорий.
Специалисты резюмируют: не существует «чудо-напитков», а устойчивые здоровье и работоспособность достигаются только комплексно — через сбалансированное питание, сон и физическую активность.
Фото: Шедеврум