Мороженая рыба уходит как горячие пирожки
Уровень загрузки портовых холодильников Приморского края составляет 62,5%. Несмотря на рост поступления морепродуктов, партии рыбы не задерживаются на терминалах более чем на 2 дня, иногда срок хранения составляет всего 2 часа, сообщила пресс-служба Росрыболовства.
На Дальнем Востоке в разгаре лососевая путина. Только по железной дороге за прошедшую неделю в центральные регионы России было отправлено почти 16 тыс. т, тогда как раньше эта цифра была на уровне примерно 11 тыс.Около 85% рыбной продукции транспортируется в рефконтейнерах. Это говорит о крупных оптовых закупках, что сокращает цепочку посредников и позитивно сказывается на доступности стоимости рыбной продукции для конечного покупателя, свидетельствуют в Росрыболовстве. Те партии, которые отправляются в рефрижераторных секциях, расходятся по рынкам и точкам общественного питания.