Волгоградцам рассказали об основах детского питания осенью
Специалисты волгоградского Роспотребнадзора напоминают, что осеннее меню должно быть максимально разнообразным и содержать пищевые вещества всех типов. Это и сложные углеводы, и полисахариды, и белки.
Рацион ребенка обязательно должен включать сезонные овощи и фрукты: они способствуют выработке таких гормонов радости, как дофамин, серотонин и эндорфины. Кроме того, дары осени содержат необходимые детям биологически активные вещества, пищевые волокна, способствующие нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а также полисахариды, которые поддерживают нормальную микрофлору кишечника.
Не стоит забывать о витаминах. Такие продукты, как капуста, сладкий перец, фрукты и ягоды, выступают в качестве источников витамина С. Морковь содержит витамины А и витамины группы В, которые укрепляют нервную систему, поддерживают иммунный статус организма и защищают его от инфекций. Эти витамины есть и в бобовых, картофеле, помидорах, луке. Зрение поддержат каротиноиды, которыми богаты оранжевые овощи, фрукты и ягоды. А тыквы и кабачки снабдят растущий организм микроэлементами.
В осеннее время стоит позаботиться о восполнении дефицита витамина D, отвечающего за усвоение кальция. Когда солнечного света становится меньше, его недостаток может восполнить употребление жирной морской рыбы и ее печени.
Важно понимать, что поступление достаточного количества витаминов и микроэлементов позволит детскому организму легче сопротивляться вирусным и инфекционным заболеваниям.
Режим питания при этом должен быть строгим и предусматривать не менее 4 приемов пищи, 3 из которых обязательно должны включать горячее блюдо. Специалисты рекомендуют придерживаться соотношения, при котором на долю завтрака приходится около 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника – 15%, ужина – 20%.
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.