Почему стоит посадить на участке бузину
– Цветы бузины с медовым ароматом привлекают в сад множество полезных насекомых, а съедобные плоды – птиц, – рассказывает эксперт. – Листья выделяют фитонциды и очищают воздух от вредных микроорганизмов, а также отпугивают мух.
По словам растениевода, селекционерами выведено множество садовых форм этого растения. Наиболее интересны среди них с пурпурными, белоокаймленными, пестрыми листьями, пирамидальной и плакучей кроной. У папоротниколистной формы листья рассечены на узкие доли, словно кружево. Такими же особенностями и крупными (до 30 см) листьями отличается сорт Казачка.
Для бузины наиболее подходят участки в тени или полутени. Только формы с цветными листьями рекомендуется высаживать на солнечных местах. Ее кусты могут достигать высоты 5-6 м и хорошо декорируют неприглядные заборы, стены и углы. Они создают хороший фон для миксбордеров и декоративных композиций. Нежелательно высаживать растение возле дорожек, площадок, беседок. Созревшие плоды осыпаются и пачкают их поверхности.
Бузина относится к влаголюбивым культурам, но хорошо переносит сухость воздуха летом. Она требовательна к плодородию и хорошо растет на богатых гумусом почвах. Полив необходим обильный и своевременный. На сухих участках развивается очень медленно. Во второй половине лета от жары и недостатка влаги на листьях могут появляться краевые ожоги. Для хорошего роста в первые годы после посадки на бедных почвах рекомендуется подкармливать удобрениями на основе гуматов.
Кусты бузины разрастаются и в молодом возрасте образуют неравномерно развитую «лохматую» крону. Отдельные чрезмерно длинные побеги необходимо укорачивать, чтобы усилить их ветвление. Для этого их подрезают в холодный период года на 1/3 длины. Старые кусты бузины нуждаются в периодическом омоложении. Побеги возрастом более 10 лет следует вырезать, оставляя в кроне более молодые. Бузина хорошо переносит обрезку «на пень» и образует после нее обильную поросль.
Используют в пищу только спелые плоды, а также цветы. В народе сложилось поверье, что постоянное употребление ягод бузины увеличивает продолжительность жизни. Из них готовят варенье, мармелад, начинки для кондитерских изделий, желе. Применяют при засолке помидоров и огурцов. Повидло и кисель из ягод считаются хорошими диетическими средствами при желудочных и кишечных заболеваниях. Мякоть плодов добавляют в яблочные пироги.
Цветы бузины высушивают и подмешивают в низкосортный черный чай в соотношении 1:3 для улучшения его вкуса и аромата. Если добавить высушенные цветы в тесто для домашней выпечки, то изделия приобретут миндальный запах.
Бузину используют в медицине – как потогонное, вяжущее, противовоспалительное, отхаркивающее средство. Но необходимо помнить, что все части растения (кроме цветков и мякоти спелых плодов) умеренно ядовиты. В них содержится гликозид самбунигрин, вызывающий отравления.
Марина Злобина. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.