Роспотребнадзор посоветовал камышанам переходить на средиземноморский тип питания, спасающий от инфарктов и рака, но...
В последние годы средиземноморский тип питания (или средиземноморская диета) приобрел невероятную популярность. Причина в том, что, согласно многочисленным исследованиям, люди, которые придерживаются пищевых привычек, заимствованных у жителей средиземноморского региона (Греция, Италия, Испания, юг Франции и другие), реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2-го типа, ожирения, рака, болезни Альцгеймера.
Такой рацион благотворно влияет на работу кишечника и подходит тем, кто хочет похудеть. Вес уходит медленно и постепенно, зато организм не испытывает стресса из-за голодания и жестких ограничений. К тому же средиземноморская кухня очень вкусная и разнообразная. Вот ей и посвятило свежий июльский релиз Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области. Вот что специалисты написали, в том числе для камышан.
Можно выделить ключевые принципы: изобилие растительных продуктов, рыбы и морепродуктов, нерафинированных растительных масел, орехов, семян и небольшое количество красного мяса.
Меню сбалансированно и содержит все важные для организма вещества, поэтому подходит практически всем.
Итак, в средиземноморский рацион входят:
· Овощи: огурцы, помидоры, лук, цветная капуста, брокколи, кейл, кабачки, цукини, баклажаны, редис, листовые салаты, тыква, морковь.
· Фрукты и ягоды: цитрусовые, авокадо, яблоко, груша, киви, вишня, малина, персик, абрикос, инжир, манго, облепиха, смородина, виноград, банан (в умеренном количестве).
· Крупы: рис, овес, киноа, пшеница, кускус, булгур, кукурузная крупа, ячмень. Отдавайте предпочтение цельным зернам, цельнозерновой муке, цельнозерновому хлебу.
· Бобовые: горох, нут, чечевица, фасоль, маш, соевые бобы.
· Орехи и семена: миндаль, грецкий орех, фундук, кешью, фисташки, макадамия, пекан, семена чиа, кунжут, тыквенные семена, семена льна и другие.
· Сухофрукты: изюм, чернослив, курага, финики.
· Рыба: красная и белая.
· Морепродукты: мидии, устрицы, крабы, осьминоги, кальмары, морские водоросли.
· Оливки.
· Мясо: нежирные сорта говядины, курица, индейка, цесарка, телятина, кролик.
· Яйца.
· Молочные продукты: козий сыр, натуральный йогурт без добавок, простокваша, моцарелла, фета, брынза, творог.
· Растительные масла: оливковое, льняное, тыквенное, конопляное, рыжиковое, масло виноградной косточки.
· Травы и специи: имбирь, чеснок, куркума, розмарин, базилик, мускатный орех, корица и другие.
Средиземноморский тип питания не приемлет переработанные продукты, рафинированный сахар и трансжиры. Таким образом, нежелательно употреблять в большом количестве сладкие газированные напитки, пакетированные соки, сахар, фастфуд, колбасы и сосиски промышленного производства, чипсы, дрожжевой хлеб, а также имеющий в составе сахар, разрыхлитель и красители, конфеты, мороженое, молочный шоколад, промышленные соусы, рафинированное масло, маргарин.
Ах, какой аппетитный расклад! - скажет среднестатистический камышанин. Где бы только взять под него соответствующе наполненный кошелек?
Елена Алексеева
Фото Святослава Романюка, "Блокнот Камышина"