Посетителям кафе и ресторанов , которые стали участниками первого Всероссийского фестиваля русской кухни, посетителям наряду с обычным меню весь ноябрь предложат специальную вкладку с национальными разносолами. Что приготовят для гостей фестиваля в Волгоградской области, рассказала вроп председателя регионального комитета промышленной политики, торговли и ТЭК Виолетта Калмыкова. «Волгоградцы активно поддержали идею проведения Всероссийского фестиваля русской кухни, его участниками стали не только ведущие кафе и рестораны областного центра, но и предприятия общественного питания в муниципалитетах, — подчеркнула Виолетта Калмыкова. — Главная цель фестиваля русской кухни — это, конечно, сохранение и популяризация богатейшего кулинарного наследия России, и в частности, нашей региональной кухни. Ведь это не просто блюда, это история, культура. Мы хотим привлечь внимание к нашим гастрономическим традициям, показать, что местная русская кухня — это разнообразная палитра вкусов». Фестиваль призван объединить профессионалов гастрономии для сохранения и укрепления национальных традиций, продвижения продуктов российских производителей, развития культурно-познавательного и гастрономического туризма. В Волгоградской области фестиваль пройдет в нескольких форматах. 3 ноября на площадке ТРЦ «Мармелад» состоится семейный конкурс «Кухня без границ». В смотре, организованном «Движением первых» и Волгоградским колледжем ресторанного сервиса и торговли, за победу поборются 65 семейных команд, одна из номинаций — «Блюда русской кухни». 4 ноября в волгоградском Центральном парке культуры и отдыха (ЦПКиО) развернутся гастрономические площадки с блюдами русской кухни, музыкальные и интерактивные локации, ярмарка ремесел, будет работать тематическая фотозона. Там пройдет выставка ретро автомобилей, будет развернут 100–метровый флаг России. Завершится праздничное мероприятие выступлением группы «Кавер Хит». В течение всего ноября жители и гости Волгоградской области смогут попробовать самобытные блюда русской кухни из специального меню на площадках фестиваля. В том числе гурьевскую кашу с ягодами, сухофруктами и орехами; заливное на арбузном желе и с икрою щуки; винегреты из запеченного баклажана, помидоров, лука с горчичным маслом и кинзой, а также с моченым яблоком и малосольной сельдью; солянку, уху и щи; самые разнообразные русские блины, пироги и расстегаи; боярский салат и селедку на шубе; взвары, морсы и кисели; мороженое с черным хлебом. Предприятия питания-участники фестиваля будут отмечены наклейками с логотипом фестиваля — информация о них размещена на ресурсах Туристского информационного центра региона и ТГ-канале welcomevolgograd.
