Ресторан в Вологде поймали на нарушениях с помощью «Меркурия»

В Вологде ресторан был уличён в серьёзных нарушениях ветеринарного законодательства. Контрольное мероприятие, проведённое Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора 3 октября с использованием системы «Меркурий», выявило несоответствие между заявленным меню и реальными поставками продуктов.

Проверка показала, что в ресторане продавались блюда, для приготовления которых, согласно данным системы, необходимые ингредиенты животного происхождения официально не поступали. В списке отсутствующих продуктов числились сметана, мясо диких животных, яйца и баранина. Это означает, что продукция либо поставлялась без обязательных ветеринарных документов, либо заменялась другими ингредиентами, что создавало угрозу безопасности потребителей.

6 октября ресторану было объявлено официальное предостережение с требованием немедленно устранить нарушения. Теперь предприятие обязано обеспечить полное документальное сопровождение всех продуктов животного происхождения, используемых в приготовлении блюд.

Сообщение Ресторан в Вологде поймали на нарушениях с помощью «Меркурия» появилось сначала на Вестник СЗФО.