Предприятие по производству хлеба в Москве закрыли на 60 суток после обнаружения гвоздя в батоне
Суд в Москве приостановил деятельность ООО «Вкусная выпечка» по производству хлеба и мучных кондитерских изделий на Волоколамском шоссе, причиной стали многочисленные нарушения санитарных норм. Об этом сообщает пресс-служба столичного управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).
Уточняется, что поводом для проверки предприятия стало обращение покупателя, обнаружившего гвоздь и пластиковую ленту в батоне «8 злаков».
«В ходе инспекционного визита на производстве были установлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований и требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», - говорится в сообщении.
Инспекторы признали санитарно-техническое состояние и содержание всех производственных помещений и оборудования крайне неудовлетворительным, добавили в пресс-службе.
«На полу сколы и трещины, нарушена целостность плиточного покрытия стен, частично отделка выполнена из материалов, не устойчивых к влажной уборке и дезинфекции, холодильные камеры грязные, их стеллажи ржавые. <...> В зоне раздачи сырья готовые смеси для приготовления хлеба хранятся в открытых мешках, что не исключает попадание посторонних предметов в сырье, а в дальнейшем и в готовую продукцию. В помещение замеса теста и формирования хлеба мука, добавочные смеси для приготовления хлеба поступают в грязной транспортной таре, хранятся в открытых мешках. Тесто для бисквита на момент осмотра кондитерского цеха сотрудник вымешивал вручную», - пояснили в ведомстве.
Поточность технологических процессов при производстве пищевой продукции не соблюдается, для растаривания сырья отсутствует отдельное помещение, не выделен участок нанесения маркировки на готовую продукцию.
Кроме того, в холодильной камере для тортов были обнаружены тараканы, отмечается в тексте.
«Выявленные нарушения могли повлечь попадание посторонних предметов в готовую продукцию и в настоящее время представляют угрозу здоровью и жизни людей. Ввиду этого были приняты обеспечительные меры в виде временного запрета деятельности, составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.4 КоАП РФ, помещения производства опечатаны. Кроме этого в ходе инспекционного визита снято с реализации 60 литров теста, предназначенного для изготовления бисквита. Материалы дела об административном правонарушении были переданы в Тушинский районный суд Москвы для решения вопроса о приостановлении деятельности объекта. Суд приостановил работу производства ООО «Вкусная выпечка» на 60 суток», - заключили в Роспотребнадзоре.