Собственник кондитерской «Варина мама» Евгений Кузьмин о бизнесе и депутатских мандатах
Он подвел итоги 2022 года с директором издания «Время Воронежа» Александром Баймурзаевым
«Время Воронежа» подводит итоги года с людьми из разных сфер деятельности. Вторым гостем стал Евгений Кузьмин – собственник кондитерской «Варина мама». Он рассказал о том, как его бизнес пережил начало СВО, какой шоколад лучше: российский или бельгийский, как телеграм-каналы помогли ему стать ближе к региональной повестке и хотел ли бы он стать депутатом. Редакция издания «Время Воронежа» подготовила тайм-коды к интервью и отобрала наиболее яркие цитаты. 01:16 – Что важного и интересного произошло в 2022 году? Январь «Январь был полон оптимистичных ожиданий» 03:16 – Февраль «Февраль был тревожный… Никто не верил, во что все может вылиться» «Утро 24 февраля началось с того, что я проснулся в пять утра от того, что я слышал, как летают самолеты. Когда включился будильник, у меня уже тогда выработался рефлекс на фоне напряженности смотреть Телеграм. Я захожу, вижу, что все началось, и стало понятно, что жизнь разделилась на «до и после»» «В ковид мне было страшнее» 05:00 – Март «Обстановка начала меняться крайне быстро» «Есть альтернатива не хуже из Белоруссии» «Потом проблемы с сахаром начались. Я до сих пор не могу понять, что это было. Куда делся сахар?» «Мы на Авито искали каких-то людей, которые нам на ржавой четверке вдвоем выгружали из багажника 3-4 мешка сахара» «Миндальную муку нам везут из Испании дешевле, чем в январе» 07:36 – Апрель «С апреля все стало понятно. Правила игры устаканились» «Я боялся больше всего за это время снижения покупательской способности» «Мой бизнес в рентабельности сильно потерял» 09:24 – Отказались ли вы от использования российского сырья? «Я был уверен, что Бельгия будет на голову лучше, чем Россия, но это оказалось не так» 10:24 – Пользовался ли ты мерами господдержки? Насколько они были доступны для бизнеса? «Если бы я пошел бы попрошайничать: «Дайте мне меры поддержки!», когда у меня бизнес растет, это было бы, как минимум, некрасиво» «У нас производство уперлось в потолок» «Я даже не представляю, есть ли кто-то, кто планирует на пять лет вперед. Ну мне кажется это даже глупо» 14:32 – Как мы пришли к тому, что наши торты в «Магнитах» стоят? «У нас пищевой продукт, скоропортящийся, этот продукт представлен только внутренним рынком, поэтому здесь не такая высокая конкуренция» «Я не могу сказать, что это было сложно» 16:27 – Пробовал ли ты по франшизе продвигать свои сети? «Четыре наших магазина работают под франшизой» «Мне хочется здесь, в Воронеже, делать классное производство, которое будет, пусть, вручную управляться, но которое будет выдавать стабильное качество» 18:44 – Как ты отреагировал на частичную мобилизацию? «Я ждал, был понятно, что решение назревает» «Если бы в военкомате решили, что я гожусь, в чем я не уверен, я бы, наверное, пошел, куда бы я делся» «В моем окружении, среди моих товарищей, была паника» «На нашем коллективе это не отразилось» 20:51 – Повысилась или снизилась покупательская способность? «Хуже не стало» «Если у людей есть работа, у людей есть зарплата. Если у них есть зарплата, значит они могут купить торт» «Все плохо, но не очень плохо» 22:48 – Твое отношение к новогоднему оформлению за 65 млн рублей? «Я видел подписи. Я не понял, зачем это делается» «Классно, что в Воронеже есть темы, которые могут обсуждаться» «Нельзя у людей еще и праздник забрать» «С появлением телеграм-каналов у меня вернулся интерес к региональной политике» 27:56 – Хотел бы стать политическим актором? «Из бизнеса уйти я не готов» 32:28 – Планы на грядущий год «Для бизнеса лучше не станет» «Я не думаю, что в ближайшее время будет выработан какой-то мирный договор»