Foodtech-проект студента из Воронежа вошел в топ-50 лучших стартапов России

Выпускник Воронежского государственного университета инженерных технологий Данил Иванчиков вошёл в число 50 лучших участников Всероссийского конкурса выпускных квалификационных работ в формате "Стартап как диплом". Его проект "Данилов Хлеб" направлен на решение организационно-технологических проблем в производстве рустикального хлеба на закваске и разработку образовательных foodtech-продуктов.

Технология, предложенная Иванчиковым, позволяет существенно снизить производственные издержки при производстве закваски и хлеба, повысить рентабельность и маржинальность продукции, а также нарастить объёмы выпуска без дополнительных инвестиций.

По словам автора, реализация стартапа даст Воронежской области современное конкурентоспособное хлебопекарное производство с развитой сетью малых пекарен, специализирующихся на рустикальных хлебобулочных изделиях, а также digital-продукты для профессионалов и энтузиастов выпечки.

Конкурс "Стартап как диплом" - это ежегодное всероссийское соревнование, в котором выпускники вузов представляют реальные бизнес-проекты в качестве итоговой квалификационной работы. Его задачи - популяризация предпринимательской активности среди студентов, развитие партнёрства между вузами и бизнесом, а также формирование сообщества для поддержки молодых стартапов. В 2025 году в конкурсе приняли участие более 900 проектов из 97 университетов страны.