Специалисты лаборатории оценки качества зерна, продуктов его переработки и семеноводства исследовали пробы крупы в доме-интернате для престарелых и инвалидов. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр». Пробы были отобраны инспектором Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл. Было выявлено восемь положительных исследований. Две пробы хлопьев овсяных не соответствовали требованиям ГОСТ по показателям влажности, сорной и содержанию цветковых пленок. Данный показатель в пробах превышал норму в 8 раз. Также не соответствующими по качеству (крупности помола) оказались две пробы крупы манной. Важно отметить, что повышенная влажность в крупе приводит к ухудшению ее качества по запаху, в крупе могут появиться вредители. Содержание в крупе примесей, в первую очередь, отрицательно сказывается на органолептических показателях продукта. Употребление овсяных хлопьев с повышенным содержанием цветковых пленок может негативно повлиять на работу желудочно-кишечного тракта. По результатам исследований выданы протоколы испытаний для принятия мер к недобросовестным поставщикам и изготовителям некачественной продукции.
