Шеф-повар Владимир Мухин провел урок труда для школьников Коломны. Они готовили полезный ланч из фермерских продуктов
Цель программы — научить школьников принципам правильного питания.
Никаких пирожных «Картошка». На урок труда в обычную подмосковную школу приехал Владимир Мухин — московский шеф-повар и амбассадор бренда Electrolux, который занимает девятую строчку в рейтинге лучших кулинаров мира.
В школе №1 Коломны шеф-повар провел мастер-класс для школьников и учителей в рамках новой программы по кулинарии, разработанной МГУ им. М. В. Ломоносова и шведским концерном Electrolux. Цель программы — научить школьников принципам правильного питания.
На время Мухин стал шеф-поваром школьной столовой и обновил традиционное меню, сделав акцент на полезные ингредиенты. В ланч вошли: пшенная каша с тыквой, пышная запеканка из фермерского творога, воздушный омлет с местными помидорами, на десерт — улитка с коломенской пастилой и какао на кокосовом молоке.
Вместе с детьми Мухин устроил тест-драйв новых кухонных «островков» и техники, на которой дети будут учиться готовить. Это духовка с функцией пара, электроплита, посудомоечные машины и холодильники Electrolux. Всего за час школьники под руководством шеф-повара приготовили суп из запеченной тыквы, запеченные томаты на хлебной подушке и голубцы с фаршем из кролика.
«Наблюдайте за сезонными продуктами, экспериментируйте, вкусная и полезная еда — это настоящее искусство, которым каждый из вас может овладеть. Теперь у вас есть все возможности погрузиться в увлекательный мир кулинарии, и, кто знает, может, с кем-то из вас мы увидимся на кухне ресторана через пару десятков лет», — сказал школьникам Мухин. Сам он начал работать на кухне ресторана, которым владел его отец, еще подростком — в 12 лет.
В рамках экспериментальной программы школьников будут учить принципам правильного питания, а также тому, как выбирать и хранить продукты, оборудование и кухонную утварь, безопасно организовать место для готовки, сервировать стол. Особое внимание будет уделено теме рационального использования продуктов и минимизации пищевых отходов.
Помимо школы в Коломне программу запустят в Балашихе, Самарской области и Ингушетии (в школе для детей с нарушениями слуха и зрения). В будущем список школ будет расширен.