В Барнауле оштрафовали известного ресторатора

Барнаульский шеф-повар не смог устранить замечания Роспотребнадзора в установленный срок, что привело к административному взысканию. Информация об иске размещена в картотеке краевого арбитражного суда.

Самые важные новости в Телеграм и ВКонтакте. Подпишитесь!

Известный шеф-повар и ресторатор Михаил Хмелинин, управляющий рестораном Onni в Барнауле, оштрафован за несоблюдение санитарных требований, установленных Роспотребнадзором. Проведенная весной 2024 года проверка выявила ряд нарушений, устранить которые в срок не удалось.

Выездная проверка выявила необходимость проведения внутренней отделки производственных помещений с использованием материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, а также налаживания технологических процессов для исключения встречных потоков сырья и готовой продукции. Кроме того, требовалось обеспечить проведение производственного контроля и уточнить периодичность санитарных мероприятий.

В производственных цехах ресторана также должны были появиться умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. Михаил Хмелинин объяснил невыполнение требований «неопределенностью в дальнейшем использовании занимаемого помещения» и признал свою вину.

Суд поддержал позицию Роспотребнадзора и не нашел оснований для смягчения ответственности, в результате чего ресторатор был оштрафован на 30 тысяч рублей.

Ранее сообщалось, что в Барнауле антимонопольщики хотят оштрафовать «Сбер» за навязчивую рекламу.