Индекс кулича подсчитали в Удмуртии
Стало известно, сколько в этом году жители Удмуртии потратят на продукты для приготовления пасхального кулича. В преддверии Светлого праздник Пасхи в Удмуртии подсчитали стоимость кулича домашнего приготовления. О том, какой в этом году получается «индекс кулича» рассказал в соцсетях министр промышленности и торговли республики Виктор Лашкарев. За основу был взят самый простой рецепт традиционной пасхальной выпечки без украшения. Мука пшеничная 450 г — 22,06 ₽; Дрожжи прессованные 5 г — 1,15 ₽; Молоко питьевое 130 мл — 9,26 ₽; Масло сливочное 100 г — 78,68 ₽; Яйцо куриное 3 шт. — 37,47 ₽; Сахар-песок 150 г — 11,41 ₽; Соль 1 г — 0,02 ₽; Изюм 100 г — 45,0 ₽; Ванильный сахар 1 пачка — 11 руб. В итоге средняя стоимость кулича, испеченного в домашних условиях, составила 220,05 ₽. Стоимость рассчитали по данным мониторинга средних цен, проводимого Минпромторгом УР совместно с муниципальными образованиями. Министр уточнил, что по данному рецепту можно испечь один кулич весом 800 г. Чтобы украсить его, нужно будет потратить средства на приготовление продуктов для глазури и украшений. Стоимость готового кулича в магазинах республики, по словам Виктора Лашкарева, начинается от 47 рублей за 100 грамм. Фонд «Центр стратегических разработок» рассчитал свой «индекс праздника», сравнительную стоимость ингредиентов для приготовления блюд пасхального стола — кулича, куриных яиц и творожной пасхи. «Индекс выпускается ЦСР с 2024 года в Чистый четверг в преддверии празднования Пасхи и сделан из расчета на среднестатистическую семью из 4 человек», — говорится в сообщении пресс-службы. За основу исследователи взяли следующие рецепты: Кулич (бездрожжевой): мука пшеничная 150 гр, сливочное масло 100 гр., сахар-песок 75 гр., яйцо 1,5 шт., изюм, курага 40 гр., молоко 100 мл, *ванилин 2 гр., *разрыхлитель 3 гр., соль (по вкусу). Пасха «Монастырская»: сливочное масло 80 гр., сахар-песок 60 гр., яичные желтки вареные 2 шт., творог 160гр., *ванилин 2 гр. Крашеные яйца — 10 шт. По подсчетам сотрудников Фонда, средняя цена продуктов для приготовления основного набора блюд пасхального стола в 2024 году на семью в Россия составляет 443 рубля 44 копейки. Дешевле всего приготовление к Пасхе обойдется в Приволжском федеральном округе — 390 рублей 20 копеек, а дороже всего в Дальневосточном федеральном округе 551 рубль 47 копеек. В Удмуртии для приготовления блюд пасхального стола нужно потратить 381,11 рубля. Для сравнения, в Мордовии — 354,29 рубля, в Липецкой области — 368,59 рубля, в Татарстане — 380,22 рубля, в Марий Эл — 382,33 рубля, в Кировской области — 385,76 рубля, в Омской области- 370,60 рубля, в Пензенской области — 375,11 рубля, в Чувашской республике — 375,87 рубля, в Самарской области — 387,93 рубля. Хватит ли на семью кулича, приготовленного из 150 грамм муки, и творожной пасхи из 160 грамм творога в Фонде «ЦСР» не уточнили.