Погодный фактор. Как изменится стоимость фруктов из-за заморозков
Цена фруктов будет зависеть от того, какая часть урожая погибнет из-за прошедших заморозков, и может вырасти в полтора раза, рассказал aif.ru доцент Института мировой экономики и бизнеса экономического факультета РУДН Хаджимурад Белхароев. По его словам, килограмм черешни, например, в этом году может стоить до 1,5 тыс. руб., а за килограмм персиков и абрикосов придется отдать от 800 руб.
Снег, дождь и град
«Из-за весенних заморозков, начавшихся в южной и центральной России после 12 апреля, недобор фруктов может дойти до 40–50%, — объяснил он. — Те деревья, которые успели зацвести и попали под снег, урожай уже не принесут, поэтому надежда остается только на регионы, где цветение пока не началось, и на импорт. С этим, кстати, тоже могут быть проблемы: в Турции подмерзли фруктовые деревья, из-за чего закупочные цены вполне могут подняться».
В апреле в Краснодарском и Ставропольском краях, Карачаево-Черкесской республике, Ростовской области температура в среднем опускалась до −4℃.. −6℃. Подобные заморозки, по словам эксперта, на юге России случаются, но не каждый год. Кроме того, серьезный ущерб может нанести не только снег, но и дождь с градом. Например, в Дагестане вторые сутки идут ливни, которые вполне могут повредить соцветия на деревьях.
«После морозной зимы урожай, как правило, получается хороший, — добавляет Белхароев. — А вот когда зима начинает баловать потеплениями и весь снег, который должен был выпасть в январе и феврале, приходится на весну, урожай деревьев неизбежно гибнет. К сожалению, далеко не все аграрии могут защитить деревья от холода, судьба крупных хозяйств часто зависит от природно-климатических условий. Чтобы хоть как-то сохранить урожай, фермеры накрывают растения, поливают почву перед заморозками, укрывают землю соломой или заготовленной сорной травой. А некоторые с помощью различных методов даже задерживают цветение деревьев на 2–3 недели, чтобы переждать заморозки».
Продовольственная инфляция
На продовольственном рынке все взаимосвязано, и подорожание одних позиций приводит к тому, что цены и на другие товары тоже растут, напоминает Белхароев.
«Например, повышение цен на муку и хлеб за год может составить до 20%, — предполагает он. — Однако хлеб входит в перечень социально значимых продуктов, ценообразование на него государство держит на особом контроле, а переходящие зерновые ресурсы в России большие, так что резкого подорожания ждать не стоит».
При этом эксперт отметил, что в 2025 году Россия столкнулась с беспрецедентным ростом цен на рожь. По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», отпускная цена ржи в феврале достигла 12 134 руб. за тонну (без НДС), что на 80,6% больше, чем в 2024 году. Основная причина такого скачка — крайне низкий урожай. Из-за этого ржаной хлеб и выпечка, в которой используется ржаная мука, существенно прибавят в цене.