Aprenda a comprar, derreter e processar o chocolate e não errar em doces feitos em casa
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A fama de mau do chocolate não existe à toa: é preciso estar atento a detalhes para fazer receitas como ovos e bombons. "Tudo é uma questão de temperatura. Cada tipo de chocolate derrete a uma temperatura e, se você sair disso, não consegue um bom resultado. Se esquentar demais, dá errado. Se não esquentar o suficiente, também", diz Priscila França, fundadora da Priscyla França Chocolates. Leia mais (03/27/2025 - 23h00)
