ReComiendo y su 'power'
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La primera imagen que guardo de Periko Ortega es en una televisión cocinando -porque estaba conectada a los fogones en un solo plano picado- mientras esperaba atónito sentado a la mesa de El Cacareo, aquel coqueto restaurante de María la Judía que regentaba. Primer mensaje de frescura y disrupción gastronómica en la Córdoba que aún paladeaba el regusto de Ciros o el Caballo Rojo, el Mesón del Toro, o el Círculo Taurino... Mientras Bodegas Campos y El Churrasco apuntalaban su leyenda. En la Córdoba clásica y sentenciosa (Juan Peña, la taberna de la Verdad y la de la Copla...) a la que cuesta aún sacar de un marco imbatible como es, sin duda, la cultura hecha salmorejo, rabo de toro,... Ver Más
