Les pommes de terre au safran de Didier Méreuze
Journaliste au service culture de La Croix, je m'occupe tout particulièrement de la gastronomie et du théâtre. Aujourd'hui, je vous présente ma recette de pommes de terre au safran tirée du livre Recettes de mon village cévenol – Massillargues-Atuech de Clémence Aldebert et Marie-Angèle Bigou (1). Lorsque je me suis arrêté à la page 15 du petit carnet consacré par Clémence Aldebert et Marie-Angèle Bigou aux recettes du village gardois de Masillargues-Atuech - celui de la carbonnade de veau…