Astuce cuisine : réussir une brunoise de poire pochée
Le pochage des fruits frais est une bonne astuce, en toute saison, pour créer un dessert gourmand et équilibré en évitant un apport de sucre trop important ou en travaillant avec des sucres non raffinés. Des fruits pochés viendront accompagner à merveille des desserts «riches» par nature, comme un pain perdu, un riz au lait ou encore un moelleux au chocolat. Nous vous proposons...