Restaurants worden post-corona zakelijker: “Van passie alleen gaat horeca niet overleven”
Cafés en restaurants zijn opnieuw dicht en dat is een bittere pil, maar het geeft ondernemers ook de gelegenheid om na te denken over hoe het na deze lange coronacrisis verder moet. Afhaal en levering aan huis zijn niet meer weg te denken. Terwijl bruine kroegen een lastige heropstart wacht, voorspellen experts dat restaurantketens de wind in de zeilen krijgen omdat ze als bedrijven worden gerund, veeleer dan vanuit een passie voor lekker eten en drinken.